我爱斯里八打灵夜市

我住在武吉加里尔 (Bukit Jalil), 而离我最近的夜市在斯里八打灵 (Sri Petaling) . 虽然说是夜市 pasar malam, 但是小贩们在傍晚时分就开始准备做生意. 我喜欢每逢星期二六点放工后直接到那里, 让上班服带着一身的夜市味回家. 在国外, 我也有往集市场逛的习惯. http://tansoonshuen.blogspot.com/2010/01/blog-post_30.html　




一般上在夜市我都会买接下来一星期的水果, 小食如豆腐花, 糕点, 饮料如甘蔗水,椰水,凉茶之类的. 曼煎糕是我常买的糕点之一. 远处就闻到它的香味, 我迫不及待的付钱, 然后大口大口的咬下新鲜出炉的曼煎糕. 很烫很烫(我们都说很烧!) 脆脆香香, 真的很好吃. 斯里八打灵的夜市,有好几档买曼煎糕的摊子, 我没有特别的喜好,通常很随意的看到那一档, 想吃就买.

但是,盐锔鸡就一定要买这一档!　对，好像也只有这一档．哈哈！肯定不会走错．

老板是一位四十多岁，或五十有余的中年华人，和他的太太一起分工合作．有时候还会看到一个像是他们儿子的大男生在帮忙．　

首先，把鸡块（一只鸡可以切成四块）平放在纸上，上下都放了一张香蕉叶. 我猜是为了增加鸡肉的香味, 还是预防烤焦?　我只有看得份，不敢问酷酷的老板．












然后把它包起来．还是密不透风的包了两层．

最后放进大大的锅子里．锅子里填满满的盐把一包包的鸡块盖起来，用锔的煮法把鸡块弄得香喷喷的！

哇！口水不听使唤啊!!!　我顾着吃，忘了把林记药材盐锔鸡的庐山真面目拍下来．

另一个我爱斯里八打灵夜市的原因是闻名于世的臭豆腐！！！

要排队很久才买到的臭豆腐!!!　外脆内滑，嗅起来怪怪，但是吃起来欲罢不能！感觉就像榴莲，爱它的就超爱，恨的就一点也不敢碰！

看起来很容易烹煮（也不怎么卫生），但是就很好吃呀！

往往几分钟内就被一扫而空, 我和大家一样, 愿意为了臭豆腐排队.