对, 这是一头乳牛！它是我２００９年春天，在荷兰的一家私人牧场里拍下的．
记得小时候有一个牛奶粉的电视广告这样说: 乳牛呼吸新鲜的空气，喝清洁的水，所生产的牛奶也格外有营养还是什么的．．．
我中学很要好的同学，婷的梦想是在一个四季的国度，买下一大片绿油油的草地，开始养绵羊的生活．绵羊感觉上比粗壮的乳牛来得可爱，割羊毛也浪漫过挤牛奶．我当时的梦想是买个无人的小岛，小小就好，然后在岛上和家人一起过着世外桃源的生活．
我们的梦想都还没有实现，可能梦想也因为长大而有所改变．如果可以让我当一天的 Farm Girl, 体验挤牛奶，替乳牛洗澡喂食，清理牧场，肯定是一个难得的经验．
幸运的是，我在２００６年冬天第一次到荷兰公干时，认识了当地的一位男同事 － 艾德里安．他除了在烟草公司上班，还在家族的牧牛场帮忙．可是当时工作很忙，时间紧凑，也因为赶着到下一站的伦敦，没有机会到他家的牧牛场一游．我们约好下次如果有机会，我一定到他家的牧牛场亲手挤牛奶喝！
没想到，约好的＇下次＇，竟然是两年多以后的２００９年春天．我第二次到荷兰公干，一切安排妥当，在微冷的周末，当起牧牛场姑娘．
牛棚里一遍明亮，干净，通风，没什么异味．和我想象中的臭脏暗，大便，潮湿，吵杂有很大的不同，印象很不错．
我顽皮地伸手让它舔一舔我的掌心!
另一个半露天的室外牛棚．艾德里安德家族牧牛场规模不小，他爸爸从几十头乳牛开始，到今天的数百头乳牛及一望无际的牧场草原，想必也是一分耕耘，一分收获的成功故事．
逛了大半天, 我忍不住问艾德里安 ：我可以帮忙挤牛奶了吗? 好想喝一口新鲜的牛奶．
看到这头有点敌意的乳牛旁有个黄色的电动刷子吗？那是替牛儿们要搔痒和梳理用的. 它们都很喜欢, 一头一头往刷子边靠, 很有次序地享受被按摩的时光.
这里都是母牛，乳牛，只取其奶，不吃其肉．整个大牧牛场，只有两头负责打种传宗接代的公牛．当然，都是荷兰一等的品种．
我顽皮地伸手让它舔一舔我的掌心!
黑色夹克的男士就是艾德里安，站在他后面的是另外一个同事，英格丽．红色夹克的小女孩是英格丽的十岁女儿，玛格．
地上的干草都是牛儿们的粮食．那时还是初春，冬天的冰雪溶解过后，大地正逐渐苏醒，生机勃勃，小草开始从地里长出来．艾德里安说，在过一两个星期，草地完全绿了，暖暖的太阳，他就会把牛群放到草原去，让它们在很自然的环境生活，生产的牛奶才是最上等的．一般上他把鲜奶卖给大集团，制成乳酪和各类的奶制品，或牛奶粉出口到其他国家．
地上的干草都是牛儿们的粮食．那时还是初春，冬天的冰雪溶解过后，大地正逐渐苏醒，生机勃勃，小草开始从地里长出来．艾德里安说，在过一两个星期，草地完全绿了，暖暖的太阳，他就会把牛群放到草原去，让它们在很自然的环境生活，生产的牛奶才是最上等的．一般上他把鲜奶卖给大集团，制成乳酪和各类的奶制品，或牛奶粉出口到其他国家．
牧牛场里其中一个牛棚的外观．
另一个半露天的室外牛棚．艾德里安德家族牧牛场规模不小，他爸爸从几十头乳牛开始，到今天的数百头乳牛及一望无际的牧场草原，想必也是一分耕耘，一分收获的成功故事．
玛格和我正在喂牛儿
逛了大半天, 我忍不住问艾德里安 ：我可以帮忙挤牛奶了吗? 好想喝一口新鲜的牛奶．
幻想与现实的确有很大差别．
艾德里安有点不好意思的说：要让你失望了. 我们已经不用人工挤奶, 现在全都是机器代劳.
一个自动的机器手, 连带着泵, 先被清洗和杀菌. 乳牛进来挤奶房后, 泵刚好吸着乳牛的奶头, 开始把奶吸出来. 我可以看到那头原本胀奶的乳牛, 在几分钟后, 乳房开始的小了. 牛奶则直接从真空运输管, 送到储存室.
旁边有一个银幕, 纪录了牛奶量及其他相关资料. 整个过程我们不需要做任何东西, 只光看. 挤奶机嘈音低, 效力高, 牧牛场里就辛苦和难控制的挤牛奶工作, 就在我们说笑中重复的进行着...
我还想要替牧场干点活. 我又问艾德里安 : 挤牛奶虽然全自动化，不需要人手，但是总要有人把牛拉进挤奶室里，机器才可以开始挤奶呀！
艾德里安笑了笑，指着说：你看, 我的乳牛会排队, 它们会自愿地站在挤奶室外,等候被机器挤奶. 当前面的那头牛挤完奶后, 离开挤奶室后, 这道铁栅会自动打开, 让下一头牛进来. 每天都这样循环, 没有休息, 我也不必去拉牛.
这样的操作方式, 让门外汉的我太惊讶了. 艾德里安解释说：其实牛非常享受被挤奶．你看它涨奶时是很不舒服的．当牛想要被挤奶时，会很自然的到挤奶室外等候．每头牛有自己的周期，我们不会强逼它，它不痛苦，我们也高兴．
艾德里安的真正工作，就是在电脑控制室监视每一头牛的进展．每一头牛耳朵和颈部的识别证，与机器联系，把产量，挤奶次数等等资料记录下来．如果有一头牛在原本该被挤奶的时间内都没到挤奶室，电脑就会显示红色警告．艾德里安跟着会检查那头牛的健康状况，或其他问题．
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